たい焼きと珈琲　　いっぷく堂

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テイクアウトの珈琲と

テイクアウトの紅茶を

本格的に始めました。

 

秋冬に向けて

自家焙煎の珈琲豆の販売も

始めます♪

 

珈琲の業界を離れて

随分と久しいですが、、、

珈琲豆の価格 …

 

恐ろしく高騰してて

とても手が出せないところまで

いっていました (@_@)

 

以前は

『 スペシャルティコーヒー 』を

専門としていましたが

一部『 プレミアムコーヒー 』も

アリかな … と思っています。

 

浅煎り系は

『 スペシャルティコーヒー 』の

綺麗な酸味と甘さを

 

中深煎り系では

『 プレミアムコーヒー 』の

香味とコクを

 

それにしても

どうして また いま

『 珈琲なのか・・・ 』

 

私の中で

『 珈琲とたい焼きは合うのか 』

論争が始まってしまい

 

主人は

『 珈琲とたい焼きは合う 』派

お客様の中にも

『 珈琲とたい焼き…合いますよね～ 』

と言われては 悔しくて …

 

『 そうですね 』と

素直に返すことができない私がいる

 

私は いまだに

『珈琲とたい焼きが合う』とは

思えない派なので、、、

 

それじゃあ

『 珈琲とたい焼きが合う 』

と思える珈琲をつくろう … と

またまた

心に火がついてしまい

 

『自家焙煎』ということに

なってしまいました 。。。

 

… とほほ …

 

もう あんなに 大きな

焙煎機なんて

買うことも 置くことも

できません 。。。

 

ちっちゃな 焙煎機で

その焙煎機に合った焙煎を

模索していかねばならず

 

しかも … やっと

この焙煎機なら！と決断した

デンマーク製の焙煎機の納期は

未定で、、、

 

取りあえず

焙煎のカンを取り戻すべく

ちっちゃな焙煎機の

そのまた ちっちゃな焙煎機で

豆 焼いてみます 。。。

 

焼ける量が少ないので

まずは

テイクアウト珈琲から

スタート (*^.^*)

 

たい焼き屋さんなのに

珈琲が美味しい♪

 

そんなふうに

思っていただけるよう

がんばります💪